Beschreibung
Der BBQ Klassiker
Das Vorbild für unsere Magische Mische ist natürlich der Klassiker unter den BBQ-Rubs schlechthin: Magic Dust, die wohl bekannteste und beliebteste Gewürzmischung für Grillfleisch. Das Originalrezept des Rubs wurde von der US-amerikanischen BBQ-Koryphäe Mike Mills, genannt „The Legend“, erfunden. Magic Dust ist seit vielen Jahren schon die beliebteste BBQ-Gewürzmischung weltweit und das Universal-BBQ-Gewürz für fast alle Fleischsorten.
Wir von Spicebude haben diesen Klassiker Rub Magic Dust genommen und – wie wir meinen – nochmal perfektioniert! Mit dem Rub Magische Mische habt ihr eine richtig runde und ausgewogene Gewürzmischung, die ihr wirklich für alles verwenden könnt.
Das Paprikapulver in Verbindung mit dem Meersalz, Knoblauch und einer dezenten Note von Cumin, also Kreuzkümmel gemahlen, sowie der feine, aber unverzichtbare Anteil an geräucherter Paprika bilden schon mal eine schöne Basis für die Würzmischung.
Dazu erzeugen vor allem der Cayennepfeffer und Chili die so angenehme Schärfe. Und der enthaltene Rohrohrzucker schließlich rundet den Geschmack perfekt süßlich ab und sorgt dafür, dass das Fleisch auf dem Grill, in der Pfanne oder im Ofen karamellisiert und eine herrliche Kruste entsteht.
Einsatzmöglichkeiten und Dosierung
So wie das Original Magic Dust könnt ihr unseren BBQ-Rub Magische Mische für alles verwenden, das ihr gut würzen wollt. Ideal ist es sicherlich für Schweinefleisch, aber auch für Geflügel, v.a. Hähnchen.
Richtig gut werden klassische Long Jobs auf dem Grill, wie z.B. Spare Ribs oder Pulled Pork. Solch große Fleischstücke einfach dünn mit Senf bestreichen und anschließend großzügig mit dem BBQ Rub Magische Mische bestreuen.
Aber auch Rindfleisch funktioniert mit Magic Dust bzw. unserem Rub Magische Mische hervorragend, jedenfalls ist der Rub nicht zu dominant für ein schönes Beef Brisket.
Sowohl als Trockenmarinade bzw. Trocken-Rub, mit dem ihr euer Fleisch einmassiert und idealerweise noch ein paar Stunden marinieren lasst, als auch in Kombination mit Öl, mit dem ihr eine flüssige Marinade anrühren könnt, ist unsere Allzweck-Wunderwaffe für Fleisch, Magische Mische, einzusetzen.
Wie bekannt ist, mögen ja aber nicht alle gerne Fleisch. Das Gute: Auch die Vegetarier unter euch werden Magische Mische, unser Magic Dust, lieben! Schließlich vertragen Grillgemüse oder etwa Tofu ebenfalls eine ordentliche Portion Würzigkeit und mit ihnen lässt sich ebenso ein leckeres Barbecue veranstalten!
Wir empfehlen ca. einen gehäuften Teelöffel auf 250g Fleisch oder anderes Grillgut.
