Beschreibung
Unsere Universal Gewürzmischung Hömma Lecka
Wer kennt die Situation nicht: Man ist gerade dabei, etwas zu kochen, und ist eigentlich gleich fertig. Schnell nochmal das Essen probieren und… da fehlt doch noch irgendwas! Man kann es nicht genau sagen, was es ist, aber man ist noch nicht zufrieden.
Bevor man jetzt in Panik verfällt und nacheinander Salz, Pfeffer und alle möglichen Gewürze nachkippt in der Hoffnung, es wäre irgendwann an genau dem optimalen Punkt: Wäre es nicht toll, wenn man in der Situation eine Gewürzmischung hätte, die dieses Suchen überflüssig machte? Von der man ein, zwei Teelöffel in den Topf rieseln lässt und nach dem Umrühren genau an diesem optimalen Punkt ist, in dem man zufrieden und leicht stolz den Kochlöffel zur Seite legt, weil man weiß, dass das Essen jetzt fertig und richtig lecker geworden ist?
Wir freuen uns, dass Theres und Benni von Gernekochen.de auch diese Situation kannten und mit uns das Rezept für diese „Wunder-Gewürzmischung“ kreieren konnten.
Herausgekommen ist das Umami-haltige Universalgewürz Hömma Lecka! Denn Umami, der fünfte Geschmackssinn, den man im Deutschen mit herzhaft oder würzig beschreiben kann, ist hier die Lösung.
Daher haben Theres und Benni bei der Zusammenstellung der Mischung darauf geachtet, dass z.B. mit Tomaten, edelsüßem Paprika oder Knoblauch genau solche Zutaten dabei sind, die diesen Geschmack, Umami, auslösen. Und auch die Kräuter, Liebstock, Lorbeer oder Macis, die Muskatblüte, spielen hier mit hinein. Zusammen mit Zwiebeln, geräuchertem Paprika, und Schnittlauch ist hier eine echte Geschmacksbombe entstanden!
Einsatzmöglichkeiten und Dosierung unseres Umami Gewürzes Hömma Lecka
Unsere Umami Gewürzmischung Hömma Lecka könnt ihr eigentlich für alles benutzen! Der Gewürzmix ist ein echter Allrounder. Egal, ob ihr Fleisch, Gemüse oder Fisch pimpen wollt, ob ihr bei Suppen und Soßen, Gemüse- oder Fleischbrühen etwas Würze hineinbringen wollt. Oder ob ihr beim Braten eures Geschnetzelten merkt, dass das in der Pfanne total lecker aussieht, aber das geschmackliche i-Tüpfelchen einfach fehlt. Oder ob ihr euer Grillgut marinieren wollt und gerade keinen speziellen BBQ Rub für eure Koteletts zur Hand habt, ob ihr Geflügel, Hackfleisch, Kartoffeleintopf, Aufläufe und Kräutersoßen, Pizza und Tomatensoßen, eine Prise Finisher für euer Steak braucht: Überall hilft der Alleskönner Hömma Lecka, euer Essen zu verfeinern!
Immer könnt ihr zu Hömma Lecka greifen und das „fehlende Etwas“ hinzufügen, eine Grund-Würzigkeit oder eine herzhaftere Note in eure Speisen zaubern. Daher kann das Allround Talent auch hervorragend in der fleischlosen Küche verwendet werden.
Wir empfehlen ca. 1-2 gehäufte Teelöffel auf 250g Fleisch bzw. je nach Bedarf.
